E901 - Wosk pszczeli biały i żółty

Funkcje: en:Carrier, Emulgator, Stabilizator, Substancja zagęszczająca

Wosk pszczeli -wosk żółty, łac. Cera flava- – wydzielina gruczołów woskowych pszczół służąca im do budowania plastrów w ulu. Gruczoły woskowe pszczół znajdują się na spodniej części odwłoka pszczoły robotnicy. Produkcja wosku zależy od jej wieku. Największa jest w trzecim tygodniu życia pszczoły. W temperaturze pokojowej jest ciałem stałym. Topi się przy 62-72 °C -w zależności od składu-. Jego ciężar właściwy wynosi 0‚954-0.969 g /cm³. Wydzielony na powierzchni odwłoka pszczoły ma barwę białawą i jest nieco przezroczysty. Ciemniejsze zabarwienie wosku plastra spowodowane jest domieszką kitu pszczelego oraz zanieczyszczeniami. W miarę upływu czasu wosk w plastrze zmienia barwę na ciemnożółtą a nawet ciemnobrązową. W przemyśle spożywczym posiada oznaczenie E-901. Syntetyczny wosk pszczeli jest wysoce rafinowanym produktem ropy naftowej. - Wikipedia

Ocena EFSA: Beeswax -E 901- as a glazing agent and as carrier for flavours (2007-12-20)