E326 - Mleczan potasu

Funkcje: Przeciwutleniacz, Emulgator, Substancja utrzymująca wilgoć

Mleczan potasu – organiczny związek chemiczny, sól potasowa kwasu mlekowego. Stosowany jako dodatek do żywności -E326- jako składnik konserwujący mięso przed mikroorganizmami. Znajduje także zastosowanie w produkcji środków gaśniczych. - Wikipedia