E327 - Mleczan wapnia

Funkcje: Substancja zagęszczająca

Mleczan wapnia -łac. Calcii lactas- – organiczny związek chemiczny, sól wapniowa kwasu mlekowego. Jest białym krystalicznym ciałem stałym. Otrzymuje się go działając węglanem wapnia na kwas mlekowy. Stosowany jest jako dodatek do żywności -E327- oraz w medycynie. - Wikipedia