E330 - Kwas cytrynowy

Dodatek: E330 - Kwas cytrynowy

Funkcje: Przeciwutleniacz, Sekwestranty

Kwas cytrynowy -łac. Acidum citricum; E330- – organiczny związek chemiczny z grupy hydroksykwasów karboksylowych. Zawiera 3 grupy karboksylowe. Kwas cytrynowy jest uważany za związek bezpieczny, jednak może powodować uszkodzenia oczu w przypadku bezpośredniego kontaktu. Doniesienia o możliwym działaniu rakotwórczym są całkowicie błędne. - Wikipedia

Ryzyko nadmiernej ekspozycji

Ocena EFSA: Scientific Opinion on the safety evaluation of the active substances citric acid -E330- and sodium hydrogen carbonate -E500ii-, used as carbon dioxide generators, together with liquid absorbers cellulose and polyacrylic acid sodium salt crosslinked, in active food contact materials. (2013-04-09)

Nazwy: Acide citrique, C6H8O7, CAS 77-92-9, C6H8O7.H2O, Citric acid

Kraj: Polska - Zobacz wszystkie pasujące produkty z całego świata