E950 - Acesulfam k
Dodatek: E950 - Acesulfam k
Funkcje: Substancja słodząca
Acesulfam K, acesulfam potasowy -łac. Acesulfamum kalicum-, E950 – heterocykliczny związek chemiczny stosowany jako słodzik -około 150 razy słodszy od sacharozy-. Wzmacnia też smak i zapach. Jest wydalany w postaci niezmienionej. W temperaturze pokojowej związek ten występuje w postaci białych kryształów, rozpuszczalnych w wodzie. Odporny na temperaturę sterylizacji oraz pieczenia chleba. Szybko wywołuje krótkotrwałe odczucie słodkości. Działa synergistycznie z innymi syntetycznymi substancjami słodzącymi. Z poliolami daje słodycz zbliżoną do cukru. Nie stwarza zagrożeń, szybko ulega biodegradacji[potrzebny przypis]. Na temat szkodliwości jego spożycia istnieją kontrowersje. Po przeprowadzeniu testów na toksyczność i rakotwórczość acesulfam został zarejestrowany przez Komisję Europejską i amerykańską Agencją Żywności i Leków, a więc dopuszczony do obrotu na terenie Unii Europejskiej i Stanów Zjednoczonych -przy czym jego obecność w produkcie żywnościowym musi być wyraźnie zaznaczona na etykiecie-. Niektórzy naukowcy twierdzą jednak, że testy bezpieczeństwa użycia tego związku nie zostały przeprowadzone prawidłowo i acesulfam wymaga dalszych badań. W 2014 roku potwierdzono, że może dojść do alergii na ten związek oraz inne zawierające siarkę na +VI stopniu utlenienia, w tym taurynę i disulfiram. Alergie te występują równolegle. W dużych ilościach może pogorszyć pamięć, hamować glikolizę, a to ostatnie prowadzi do wyczerpania zasobów ATP, zatem i niedoborów energetycznych. Aktywowany przez acesulfam K szlak metaboliczny prowadzi do wzrostu stężenia glukozy we krwi, jednak tylko w chwili, gdy było ono już w niej wysokie -w przeciwnym wypadku stężenie glukozy się nie zmienia-. - Wikipedia
Ryzyko nadmiernej ekspozycji
Ocena EFSA: Safety of the proposed extension of use of acesulfame K -E 950- in foods for special medical purposes in young children (2016-04-05)
Nazwy: Acésulfame K, Acésulfame-K, acésulfame de potassium, Acésulfame potassium, sel de potassium de l'acésulfame, Ace K, Acesulfamo-k
Kraj: Polska - Zobacz wszystkie pasujące produkty z całego świata
-
Coca-Cola Zero - 330 ml
-
Bezcukrowa guma do żucia - Wrigley's Orbit - 58 g (42 drażetek)
-
Napój z ekstraktem z herbaty o smaku brzoskwiniowym - Produits Blancs - 2 l
-
Napój gazowany o smaku cytrynowym - Zbyszko - 1.5 l
-
Napój cytrynowo-limonkowy - Sprite - 850 ml
-
Napój gazowany o smaku cytrynowo-limonkowym - Sprite - 0,5 l
-
Filety z makreli smażone w zalewie octowej - Seko - 800 g (310 g po odsączeniu)
-
Black Energy zero sugar - 250 ml
-
Napój gazowany o smaku coli - Lidl - 2 l
-
Napój gazowany o smaku jagód acai - miechunki peruwiańskiej - Oshee - 250 ml
-
Obiadowa sałatka warzywna - Orzech - 670 g
-
Bezcukrowa guma do żucia - Orbit - 39 g (15 listków)
-
Coca-Cola Cherry - 330 ml
-
Napój gazowany o smaku pomarańczowym - Mirinda - 0,5 l
-
Cola zero - Auchan - 2 l
-
Napój gazowany o smaku cola - Coca-Cola zero - 200 ml
-
Gazowany napój energetyczny z tauryną i kofeiną wzbogacony witaminami - Sulimar - 250 ml
-
Napój gazowany o smaku owocowym - Dr. Pepper - 0.9
-
Napój pomaranczowy - Carrefour Discount - 20 cl
-
Napój wieloowocowy - Carrefour Discount - 20 cl