Open Food Facts gromadzi informacje i dane dotyczące produktów spożywczych z całego świata.

Zaloguj się

Zaloguj się, aby dodać lub edytować produkty.

Nie jesteś jeszcze zarejestrowany? Utwórz swoje konto.
Forgotten password?

Dodaj produkt

Przekaż darowiznę aby wesprzeć naszą pracę

Donate to Open Food Facts

Open Food Facts jest tworzona przez organizację non-profit, niezwiązaną z przemysłem. Jest tworzona przez nas, dla nas, wspierana finansowo przez nas wszystkich. Możesz wesprzeć nasz rozwój klikając datek na rzecz Open Food Facts także korzystając z wyszukiwarki Lilo .
Dziękujemy za pomoc!

E954 - Sacharyna i jej sole: sodowa potasowa i wapniowa

Dodatek: E954 - Sacharyna i jej sole: sodowa potasowa i wapniowa

Funkcje: Substancja słodząca

Sacharyna -E954-, C7H5NO3S – organiczny związek chemiczny, imid kwasu o-sulfobenzoesowego stosowany jako sztuczny środek słodzący. Została odkryta w 1879 roku przez Ira Remsena i Constantina Fahlberga z Johns Hopkins University w USA. Sacharyna jest ok. 300 do 500 razy słodsza od sacharozy -stężenie, przy którym jest już wyczuwalna to 23 μmol/L – dla porównania: glukoza 80 mmol/l, a NaCl 100 μmol/l-, nie posiada jednak wartości odżywczych -nie jest trawiona przez organizm człowieka-. Nie powoduje próchnicy. Gorzkawo-metaliczny posmak maskuje jej stosowanie w mieszankach z cyklaminianami oraz aminokwasami. Sacharyna jest białą, krystaliczną substancją o temp. topnienia 228 °C. Trudno rozpuszczalna w zimnej, lepiej we wrzącej wodzie. Dobrze rozpuszcza się w glicerynie, eterze, benzenie, chloroformie itd. Najczęściej stosowana jako sól sodowa -sacharynian sodu; rozp. 670 g/l-, rzadziej potasowa i wapniowa. Stabilna w pH 2-7 i temperaturze poniżej 150 °C. Szybko ulega biodegradacji. - Wikipedia

Nazwy: Saccharine et ses sels, saccharinates, Saccharine, Saccharine de calcium, Saccharine de potassium, Saccharine de sodium, sels de Saccharine, saccharinate de calcium, saccharinate de potassium, saccharinate de sodium, Sulphimide benzoïque

Kraj: Polska - Zobacz wszystkie pasujące produkty z całego świata

27 produktów