E416 - Guma karaya

Funkcje: Emulgator, Stabilizator, Substancja zagęszczająca

Guma karaya -Indyjska tragakanta, Karaya; E416- – wydzielina otrzymywana ze zranionych lub nadpalonych pni drzewa Sterculia urens i innych gatunków Sterculia z rodziny zatwarowatych rosnących w Afryce i Indiach. Guma nierozdrobniona przedstawia szarobiałe, czasem brunatnawe kawałki o wyraźnym zapachu kwasu octowego. - Wikipedia

Ocena EFSA: Re-evaluation of karaya gum -E 416- as a food additive (2016-12-19)