scale Join the packaging operation

Help us create transparency on the packaging of food products with the operation Tackling Food Packaging in partnership with ADEME, the French Agency for Ecological Transition! #TacklingPackaging

close
arrow_upward

Boczek wieprzowy - Krakus - 300 g

edit Edytuj stronę

Boczek wieprzowy - Krakus - 300 g

Strona tego produktu jest niekompletna. Pomóż ją rozwinąć przez edycję i dodawanie więcej informacji z dostępnych fotografii lub wykonanych aplikacją na Android lub iPhone/iPad. Dziękuję! ×

Kod kreskowy: 5900244000505 (EAN / EAN-13)

Nazwa zwyczajowa: Boczek wieprzony

Ilość: 300 g

Opakowania: FE, Puszka

Marki: Krakus

Kategorie: Produkty na bazie mięsa, Mięsa, Wieprzowina, Boczek

Pochodzenie składników: Polska

Kod identyfikowalności: PL 32620201 WE

Kraje sprzedaży: Polska

Dopasowane do Twoich preferencji

Zdrowie

Składniki

  • icon

    38 składników

    boczek wieprzowy wędzony 36% (boczek wieprzowy, E1422 - skrobia modyfikowana, E451i, E450v, E452ii - stabilizatory, E407 - zagęstnik, E621 - wzmacniacz smaku, przyprawy, E316 - przeciwutleniacz, E250 - substancja konserwująca), boczek wieprzowy 31%, mięso wieprzowe 17%, woda, sól, tkanka łączna, kazeinian sodu (z mleka), przyprawy, E451i, E450v, E450i, E452ii - stabilizatory, E250 - substancja konserwująca. Produkt gotowy do spożycia. Produkt zawiera białka mleka. Produkt może zawierać śladowe ilości soi, glutenu, laktozy, selera, gorczycy.
    Alergeny: Mleko
    Ślady: Seler, Gluten, Gorczyca, Soja

Przetwórstwo żywności

  • icon

    Ultra-przetworzona żywność

    Elementy wskazujące, że produkt znajduje się w grupie 4 - Żywność wysoko przetworzona:

    • Dodatek: E1422 - Acetylowany adypinian diskrobiowy
    • Dodatek: E14XX - Skrobia modyfikowana
    • Dodatek: E407 - Karagen
    • Dodatek: E450 - Difosforany
    • Dodatek: E451 - E451 food additive
    • Dodatek: E452 - E452 food additive
    • Dodatek: E621 - Glutaminian monosodowy
    • Składnik: Wzmacniacz smaku
    • Składnik: Laktoza

    Produkty spożywcze dzielą się na 4 grupy według stopnia przetworzenia:

    1. Żywność nieprzetworzona lub minimalnie przetworzona
    2. Przetworzone składniki kulinarne
    3. Żywność przetworzona
    4. Ultra-przetworzona żywność

    Określenie grupy opiera się na kategorii produktu i zawartych w nim składnikach.

    → Dowiedz się więcej o klasyfikacji NOVA

Dodatki

  • E1422 - Acetylowany adypinian diskrobiowy

    Acetylowany adypinian diskrobiowy: Acetylowany adypinian diskrobiowy -E1422- – organiczny związek chemiczny, skrobia modyfikowana chemicznie, estryfikowana za pomocą bezwodnika octowego i adypinowego. Zawartość grup acetylowych nie może przekraczać 2‚5%, a adypinowych 0‚135%. Charakteryzuje się większą lepkością, odpornością na niskie pH oraz odpornością na retrogradację niż skrobia naturalna. Znajduje zastosowanie jako zagęstnik w produkcji sosów, keczupu, majonezu light, margaryny light oraz innych produktów spożywczych. W produktach o charakterze emulsji -majonez, margaryna- pełni również rolę emulgatora. Występuje pod nazwami handlowymi takimi jak: Adamyl, Zagęstnik AD, Adanet, Adamix.
    Źródło: Wikipedia

  • E250 - Azotyn sodu

    Azotyn sodu: Azotyn sodu -nazwa Stocka: azotanIII sodu-, NaNO2 – nieorganiczny związek chemiczny, sól kwasu azotawego i sodu. Stosowany jest jako substrat przy produkcji barwników oraz jako dodatek konserwujący do żywności o symbolu E250.
    Źródło: Wikipedia

  • E316 - Izoaskorbinian sodu

    Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
    Źródło: Wikipedia (Język angielski)

  • E407 - Karagen

    Karagen: Karagen − rodzaj polisacharydów ekstrahowanych z czerwonych wodorostów zawierających w swej strukturze liczne grupy siarczanowe . Stanowią surowiec spożywczy używany do wytwarzania galaret i żeli. W jego skład wchodzi przede wszystkim śluz którego głównym składnikiem jest karagenina, a także inne polisacharydy i niewielkie ilości jodu oraz bromu. Karagen odznacza się dużą aktywnością biologiczną -jest m.in. immunostymulatorem-. Surowcem do produkcji karagenu jest chrząstnica kędzierzawa, krasnorost określany potocznie jako mech irlandzki -Chondrus crispus-. Symbol karagenu jako dodatku do żywności to E407.
    Źródło: Wikipedia

  • E451 - E451 food additive

    Sodium triphosphate: Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Źródło: Wikipedia (Język angielski)

  • E451i - Trifosforan pentasodowy

    Sodium triphosphate: Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Źródło: Wikipedia (Język angielski)

Analiza składników

  • icon

    en:Palm oil content unknown

    Nierozpoznane składniki: Boczek-wieprzowy-wędzony, Zagęstnik, Tkanka-łączna, Z-mleka, Produkt-gotowy-do-spożycia, Produkt-zawiera-białka-mleka, Glutenu

    Niektóre składniki nie mogły zostać rozpoznane.

    Potrzebujemy Twojej pomocy!

    Możesz pomóc nam rozpoznać więcej składników i lepiej analizować listę składników dla tego produktu i innych produktów poprzez:

    • Edytuj tę stronę produktu, aby poprawić błędy pisowni na liście składników, i/lub usunąć składniki w innych językach i zdaniach, które nie są związane ze składnikami.
    • Dodawaj nowe wpisy, synonimy lub tłumaczenia do naszych wielojęzycznych list składników, metod ich przetwarzania i etykiet.

    Jeżeli chcesz pomóc, dołącz do kanału #ingredients na naszej grupie dyskusyjnej na Slack i/lub dowiedz się więcej na temat analizy składników na naszej wiki. Dziękujemy!

  • icon

    Nie-wegańskie

    Składniki niewegańskie: Boczek, Boczek, Mięso wieprzowe, Kazeinian sodu, Laktoza

    Niektóre składniki nie mogły zostać rozpoznane.

    Potrzebujemy Twojej pomocy!

    Możesz pomóc nam rozpoznać więcej składników i lepiej analizować listę składników dla tego produktu i innych produktów poprzez:

    • Edytuj tę stronę produktu, aby poprawić błędy pisowni na liście składników, i/lub usunąć składniki w innych językach i zdaniach, które nie są związane ze składnikami.
    • Dodawaj nowe wpisy, synonimy lub tłumaczenia do naszych wielojęzycznych list składników, metod ich przetwarzania i etykiet.

    Jeżeli chcesz pomóc, dołącz do kanału #ingredients na naszej grupie dyskusyjnej na Slack i/lub dowiedz się więcej na temat analizy składników na naszej wiki. Dziękujemy!

  • icon

    Nie wegetarianskie

    Składniki niewegetariańskie: Boczek, Boczek, Mięso wieprzowe

    Niektóre składniki nie mogły zostać rozpoznane.

    Potrzebujemy Twojej pomocy!

    Możesz pomóc nam rozpoznać więcej składników i lepiej analizować listę składników dla tego produktu i innych produktów poprzez:

    • Edytuj tę stronę produktu, aby poprawić błędy pisowni na liście składników, i/lub usunąć składniki w innych językach i zdaniach, które nie są związane ze składnikami.
    • Dodawaj nowe wpisy, synonimy lub tłumaczenia do naszych wielojęzycznych list składników, metod ich przetwarzania i etykiet.

    Jeżeli chcesz pomóc, dołącz do kanału #ingredients na naszej grupie dyskusyjnej na Slack i/lub dowiedz się więcej na temat analizy składników na naszej wiki. Dziękujemy!

Analiza opiera się wyłącznie na wymienionych składnikach i nie uwzględnia metod przetwarzania.
  • icon

    Szczegóły analizy składników

    Potrzebujemy Twojej pomocy!

    Niektóre składniki nie mogły zostać rozpoznane.

    Potrzebujemy Twojej pomocy!

    Możesz pomóc nam rozpoznać więcej składników i lepiej analizować listę składników dla tego produktu i innych produktów poprzez:

    • Edytuj tę stronę produktu, aby poprawić błędy pisowni na liście składników, i/lub usunąć składniki w innych językach i zdaniach, które nie są związane ze składnikami.
    • Dodawaj nowe wpisy, synonimy lub tłumaczenia do naszych wielojęzycznych list składników, metod ich przetwarzania i etykiet.

    Jeżeli chcesz pomóc, dołącz do kanału #ingredients na naszej grupie dyskusyjnej na Slack i/lub dowiedz się więcej na temat analizy składników na naszej wiki. Dziękujemy!

    boczek wieprzowy wędzony 36% (boczek wieprzowy, e1422, skrobia modyfikowana, e451i, e450v, e452ii, stabilizatory, e407, zagęstnik, e621, wzmacniacz smaku, przyprawy, e316, przeciwutleniacz, e250, substancja konserwująca), boczek wieprzowy 31%, mięso wieprzowe 17%, woda, sól, tkanka łączna, kazeinian sodu (z _mleka_), przyprawy, e451i, e450v, e450i, e452ii, stabilizatory, e250, substancja konserwująca, Produkt gotowy do spożycia, Produkt zawiera białka mleka, glutenu, laktozy, selera, gorczycy
    1. boczek wieprzowy wędzony -> pl:boczek-wieprzowy-wędzony - percent_min: 36 - percent: 36 - percent_max: 36
      1. boczek wieprzowy -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 2.25 - percent_max: 36
      2. e1422 -> en:e1422 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 18
      3. skrobia modyfikowana -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12
      4. e451i -> en:e451i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9
      5. e450v -> en:e450v - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.2
      6. e452ii -> en:e452ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
      7. stabilizatory -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 5.14285714285714
      8. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      9. zagęstnik -> pl:zagęstnik - percent_min: 0 - percent_max: 4
      10. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
      11. wzmacniacz smaku -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 3.27272727272727
      12. przyprawy -> en:condiment - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent_min: 0 - percent_max: 3
      13. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.76923076923077
      14. przeciwutleniacz -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.57142857142857
      15. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      16. substancja konserwująca -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.25
    2. boczek wieprzowy -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 31 - percent: 31 - percent_max: 31
    3. mięso wieprzowe -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 17 - percent: 17 - percent_max: 17
    4. woda -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.888888888888889 - percent_max: 16
    5. sól -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.7037037037037
    6. tkanka łączna -> pl:tkanka-łączna - percent_min: 0 - percent_max: 8.02777777777778
    7. kazeinian sodu -> en:sodium-caseinate - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.42222222222222
      1. z _mleka_ -> pl:z-mleka - percent_min: 0 - percent_max: 6.42222222222222
    8. przyprawy -> en:condiment - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent_min: 0 - percent_max: 5.35185185185185
    9. e451i -> en:e451i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.58730158730159
    10. e450v -> en:e450v - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.01388888888889
    11. e450i -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5679012345679
    12. e452ii -> en:e452ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.21111111111111
    13. stabilizatory -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.91919191919192
    14. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.67592592592593
    15. substancja konserwująca -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.47008547008547
    16. Produkt gotowy do spożycia -> pl:produkt-gotowy-do-spożycia - percent_min: 0 - percent_max: 2.29365079365079
    17. Produkt zawiera białka mleka -> pl:produkt-zawiera-białka-mleka - percent_min: 0 - percent_max: 2.14074074074074
    18. glutenu -> pl:glutenu - percent_min: 0 - percent_max: 2.00694444444444
    19. laktozy -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.88888888888889
    20. selera -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78395061728395
    21. gorczycy -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.69005847953216

Odżywianie

  • icon

    Wartości odżywcze

    Wartości odżywcze Sprzedawany jako
    do 100 g / 100 ml     		W porównaniu z: Wieprzowina
    Tłuszcz ?
    Kwasy tłuszczowe nasycone ?
    Węglowodany ?
    Cukry ?
    Błonnik ?
    Białko ?
    Sól ?
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 %

Oddziaływanie na środowisko

Opakowania

Transport

Źródła danych

Produkt został dodany dnia przez andre
Ostania zmiana strony produktu na przez sierigh.
Stronę produktu również edytuje agatkanazakupach, pyrka, securita, stephane.

Jeśli dane są niepełne lub błędne, można uzupełnić lub poprawić je przez edycję strony.
Edytuj stronę