Pomóż nam informować miliony konsumentów na całym świecie o tym, co jedzą

group photo donation 2024
open food facts logo

Please give to our 2025 Fundraiser

Twoje datki finansują codzienną działalność naszej organizacji non-profit:

  • utrzymanie naszej bazy danych otwartej i dostępnej dla wszystkich,
    • infrastruktura techniczna (strona internetowa/aplikacja mobilna) oraz mały, stały zespół

  • pozostają niezależne od przemysłu spożywczego,

  • angażują społeczność oddanych obywateli,

  • wspierają rozwój badań nad zdrowiem publicznym.

Każda darowizna się liczy! Doceniamy twoje wsparcie w zapewnianiu większej przejrzystości żywności na świecie.

arrow_upward

Szynka szwarcwaldzka – – 100 g

edit Edytuj stronę

Szynka szwarcwaldzka – – 100 g

Strona tego produktu jest niekompletna. Pomóż ją rozwinąć przez edycję i dodawanie więcej informacji z dostępnych fotografii lub wykonanych aplikacją na Android lub iPhone/iPad. Dziękuję! ×

Kod kreskowy:
5901529099443(EAN / EAN-13)

Nazwa zwyczajowa: szynka wieprzowa surowa, mocno wędzona, dojrzewająca

Ilość: 100 g

Kategorie: Produkty na bazie mięsa, Mięsa przetworzone, Szynka

Etykiety, certyfikaty, nagrody: Bez laktozy, en:PGI
PGI

Kraje sprzedaży: Polska

Dopasowane do Twoich preferencji

Zdrowie

Odżywianie

  • icon

    Etykieta Nutri-Score E

    Niższa jakość odżywcza
    ⚠ ️Uwaga: ilość owoców, warzyw i orzechów nie jest podana na etykiecie, została oszacowana z listy składników: 0
    • icon

      Odkryj nowy Nutri-Score!

      Obliczanie Nutri-Score ewoluuje, aby dostarczać lepsze rekomendacje oparte na najnowszych dowodach naukowych.

      Główne ulepszenia:

      • Lepsza ocena dla niektórych tłustych ryb i olejów bogatych w dobre tłuszcze
      • Lepsza ocena dla pełnowartościowych produktów bogatych w błonnik
      • Gorsza ocena dla produktów zawierających dużo soli lub cukru
      • Gorsza ocena dla czerwonego mięsa (w porównaniu do drobiu)
    • icon

      Czym jest Nutri-Score?

      Nutri-Score to logo przedstawiające ogólną jakość odżywczą produktów.

      Wynik w skali od A do E jest obliczany na podstawie składników odżywczych i pokarmów, które są preferowane (białka, błonnik, owoce, warzywa i rośliny strączkowe...) oraz składników odżywczych, które należy ograniczyć (kalorie, tłuszcze nasycone, cukry, sól). Wynik oblicza się na podstawie danych zawartych w tabeli wartości odżywczych oraz danych dotyczących składu (owoce, warzywa i rośliny strączkowe).

    icon

    Punkty ujemne: 26/55

    • icon

      Energia

      2/10 points (906kJ)

      Spożycie energii powyżej zapotrzebowania energetycznego wiąże się ze zwiększonym ryzykiem przyrostu masy ciała, nadwagi, otyłości, a w konsekwencji ryzykiem chorób przewlekłych związanych z dietą.

    • icon

      Cukry

      0/15 points (1g)

      Wysokie spożycie cukru może powodować przyrost masy ciała i próchnicę. Zwiększa również ryzyko cukrzycy typu 2 i chorób sercowo-naczyniowych.

    • icon

      Sól

      20/20 points (5g)

      Wysokie spożycie soli (lub sodu) może powodować wzrost ciśnienia krwi, co może zwiększać ryzyko chorób serca i udaru mózgu.

    icon

    Pozytywne punkty: 0/10

    • icon

      Błonnik

      0/5 points (nieznany)

      Spożywanie żywności bogatej w błonnik (zwłaszcza produktów pełnoziarnistych) zmniejsza ryzyko nowotworów układu oddechowego i pokarmowego, chorób układu krążenia, otyłości i cukrzycy.

    • icon

      Szczegółowe informacje dotyczące obliczania Nutri-Score

      ⚠ ️Uwaga: ilość owoców, warzyw i orzechów nie jest podana na etykiecie, została oszacowana z listy składników: 0

      Produkt ten nie jest uważany za napój przy obliczaniu Nutri-Score.

      Na potrzeby obliczenia Nutri-Score ten produkt zalicza się do czerwonych mięs.

      Punkty za białka nie są liczone, ponieważ liczba punktów ujemnych jest większa niż lub równa 11.

      Ocena wartości odżywczej: 26 (26 - 0)

      Nutri-Score: E

  • icon

    Poziom składników odżywczych

    • icon

      Cukry w mała ilość (1%)

      Co musisz wiedzieć
      • Wysokie spożycie cukru może powodować przyrost masy ciała i próchnicę. Zwiększa również ryzyko cukrzycy typu 2 i chorób sercowo-naczyniowych.

      Zalecenie: Ogranicz spożycie cukru i słodkich napojów
      • Napoje słodzone (takie jak napoje gazowane, napoje owocowe oraz soki i nektary owocowe) powinny być ograniczone w jak największym stopniu (nie więcej niż 1 szklanka dziennie).
      • Wybieraj produkty o niższej zawartości cukru i ogranicz spożycie produktów z dodatkiem cukrów.
    • icon

      Sól w wysoka ilość (5%)

      Co musisz wiedzieć
      • Wysokie spożycie soli (lub sodu) może powodować wzrost ciśnienia krwi, co może zwiększać ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
      • Wiele osób z wysokim ciśnieniem krwi nie wie o tym, ponieważ często nie ma żadnych objawów.
      • Większość osób spożywa zbyt dużo soli (średnio 9 do 12 gramów na dobę), około dwukrotnie więcej niż zalecany maksymalny poziom spożycia.

      Zalecenie: Ogranicz spożycie soli i solonej żywności
      • Zmniejsz ilość soli używanej podczas gotowania i nie sól ponownie przy stole.
      • Ogranicz spożycie słonych przekąsek i wybieraj produkty o niższej zawartości soli.

  • icon

    Wartości odżywcze

    Wartości odżywcze Sprzedawany jako
    do 100 g / 100 ml     		Sprzedawany jako
    na porcję (1 plaster (11,1 g))     		W porównaniu z: Szynka
    Wartość energetyczna 906 kj
    (217 kcal)     		101 kj
    (24 kcal)     		+60%
    Tłuszcz 13 g 1,44 g +154%
    Kwasy tłuszczowe nasycone 4,8 g 0,533 g +140%
    Węglowodany 1 g 0,111 g -15%
    Cukry 1 g 0,111 g +54%
    Błonnik - -
    Białko 24 g 2,66 g +15%
    Sól 5 g 0,555 g +102%
    Alkohol - -
    Owoce ‚ warzywa ‚ orzechy i rzepak ‚ orzech orzechowy i oliwek (ocena analizy listy składników) 0 % 0 %
Wielkość porcji: 1 plaster (11,1 g)

Składniki

  • icon

    9 składników

    Mięso wieprzowe (UE), sól, przyprawy, dekstroza, cukier, substancje konserwujące (azotyn sodu, azotan potasu); dym z drewna jodłowego.

    • Informacje o składnikach

      • Mięso wieprzowe: 91.0% (estimate)

      • Sól: 2.5% (estimate)

      • Przyprawa: 2.5% (estimate)

      • Dekstroza: 2.0% (estimate)

      • Cukier: < 2% (estimate)

      • Substancja konserwująca: < 2% (estimate)

      • — E250: < 2% (estimate)

      • — E252: < 2% (estimate)

      • Dym z drewna jodłowego: < 2% (estimate)

  • icon

    Zawiera dodane cukry (~ 2%)

    Dodane cukry: Dekstroza, Cukier
    Szacunkowa ilość dodanych cukrów w składnikach: 2%
    Wyszukaj produkty w tej samej kategorii bez dodatku cukru: Szynka
    Co musisz wiedzieć
    • Wysokie spożycie cukru może powodować przyrost masy ciała i próchnicę. Zwiększa również ryzyko cukrzycy typu 2 i chorób sercowo-naczyniowych.

    Zalecenie: Ogranicz spożycie cukru i słodkich napojów
    • Napoje słodzone (takie jak napoje gazowane, napoje owocowe oraz soki i nektary owocowe) powinny być ograniczone w jak największym stopniu (nie więcej niż 1 szklanka dziennie).
    • Wybieraj produkty o niższej zawartości cukru i ogranicz spożycie produktów z dodatkiem cukrów.

Przetwórstwo żywności

Dodatki

  • E250 - Azotyn sodu

    Azotyn sodu (E250) to sól stosowana do peklowania i konserwowania produktów mięsnych .

    Odgrywa on kluczową rolę w zapobieganiu rozwojowi Clostridium botulinum, bakterii odpowiedzialnej za botulizm, w wędlinach, takich jak boczek, szynka i kiełbasy. Zapewnia również charakterystyczny różowy kolor i smak.

    Jednak azotyny mogą reagować z aminami w żołądku, tworząc nitrozoaminy, które są silnymi czynnikami rakotwórczymi. Duże spożycie przetworzonego mięsa zawierającego azotyny wiąże się z zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego. Organy regulacyjne ustaliły ścisłe limity jego stosowania w żywności.

  • E252 - Azotan potasu

    Azotan potasu: Azotan potasu -nazwa Stocka: azotanV potasu, nazwy zwyczajowe: saletra potasowa, saletra indyjska-, KNO3 – nieorganiczny związek chemiczny z grupy azotanów, sól potasu i kwasu azotowego. Azotan potasu występuje w przyrodzie w niewielkich ilościach w postaci minerału nitrokalitu w krajach o suchym, gorącym klimacie, m.in. w Chinach i Indiach. Z tych państw był sprowadzany do Europy, czemu zawdzięcza nazwę „saletra indyjska”.
    Źródło: Wikipedia

Analiza składników

Analiza opiera się wyłącznie na wymienionych składnikach i nie uwzględnia metod przetwarzania.
  • icon

    Szczegóły analizy składników

    pl: Mięso wieprzowe, sól, przyprawy, dekstroza, cukier, substancje konserwujące (azotyn sodu, azotan potasu), dym z drewna jodłowego
    1. Mięso wieprzowe -> en:pork-meat – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_proxy_food_code: 28205 – percent_min: 82 – percent_max: 100
    2. sól -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 5
    3. przyprawy -> en:condiment – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 5
    4. dekstroza -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 5
    5. cukier -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 1
    6. substancje konserwujące -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. azotyn sodu -> en:e250 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
      2. azotan potasu -> en:e252 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.5
    7. dym z drewna jodłowego -> en:fir-wood-smoke – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1

Oddziaływanie na środowisko

Opakowanie

Transport

Zgłoś problem

Źródła danych

Produkt został dodany dnia przez smoothie-app
Ostania zmiana strony produktu na przez arc2.
Stronę produktu również edytuje roboto-app, segundo.

Jeśli dane są niepełne lub błędne, można uzupełnić lub poprawić je przez edycję strony.
Edytuj stronę