Plant-based mortadella – Verdino – 26 gram

• 

  Wartości odżywcze

  ---

  Wartości odżywcze	Sprzedawany jako do 100 g / 100 ml	Sprzedawany jako na porcję (26 gram)	W porównaniu z: en:Prepared meat cuts substitutes
  Wartość energetyczna	348,6 kj (91 kcal)	90,6 kj (23 kcal)	-57%
  Tłuszcz	5,7 g	1,48 g	-46%
  Kwasy tłuszczowe nasycone	0,2 g	0,052 g	-96%
  Węglowodany	5 g	1,3 g	-49%
  Cukry	1,3 g	0,338 g	-32%
  Błonnik	4 g	1,04 g	+27%
  Białko	3,1 g	0,806 g	-73%
  Sól	2,5 g	0,65 g	+10%
  Owoce ‚ warzywa ‚ orzechy i rzepak ‚ orzech orzechowy i oliwek (ocena analizy listy składników)	3,8 %	3,8 %

Przetwórstwo żywności

• 

  Żywność wysoko przetworzona

  13 ultra-processing markers

  ---

  • 

    Limit ultra-processed foods

    Limiting ultra-processed foods reduces the risk of noncommunicable chronic diseases

    ---

    Several studies have found that a lower consumption of ultra-processed foods is associated with a reduced risk of noncommunicable chronic diseases, such as obesity, hypertension and diabetes.

    Źródło: Ultra-processed foods increase noncommunicable chronic disease risk

  Elementy wskazujące, że produkt znajduje się w grupie 4 - Żywność wysoko przetworzona:

  • Dodatek: E14XX - Skrobia modyfikowana
  • Dodatek: E160c - Ekstrakt z papryki
  • Dodatek: E170 - Węglany wapnia
  • Dodatek: E407 - Karagen
  • Dodatek: E415 - Guma ksantanowa
  • Dodatek: E425 - Konjac
  • Składnik: Barwnik
  • Składnik: Dekstroza
  • Składnik: Aromat
  • Składnik: Glukoza
  • Składnik: Substancja zagęszczająca
  • Składnik: Skrobia modyfikowana
  • Składnik: Błonnik roślinny

  Produkty spożywcze dzielą się na 4 grupy według stopnia przetworzenia:

  1. Żywność nieprzetworzona lub minimalnie przetworzona
  2. Przetworzone składniki kulinarne
  3. Żywność przetworzona
  4. Żywność wysoko przetworzona

  
  

  Określenie grupy opiera się na kategorii produktu i zawartych w nim składnikach.

  → Dowiedz się więcej o klasyfikacji NOVA

Dodatki

Analiza składników

• 

  Szczegóły analizy składników

  ---

  en: Water, Modified Starch, Pea Protein 2.8%, Citrus Fiber, Salt, Flavourings, Spices, Radish, Thickeners (Xanthan Gum, Konjac Gum, Carrageenan), Antioxidant (Ascorbic Acid), Smoke Flavor, Paprika Extract, sunflower oil, pistachio 1.7%, dextrose, psyllium husk, colors (calcium carbonate)

  1. Water -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 25.85 – percent_max: 75.7
  2. Modified Starch -> en:modified-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 2.8 – percent_max: 39.25
  3. Pea Protein -> en:pea-protein – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 2.8 – percent: 2.8 – percent_max: 2.8
  4. Citrus Fiber -> en:citrus-fibre – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 1.7 – percent_max: 2.8
  5. Salt -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 1.7 – percent_max: 2.5
  6. Flavourings -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 1.7 – percent_max: 2.5
  7. Spices -> en:spice – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 1.7 – percent_max: 2.5
  8. Radish -> en:radish – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20045 – percent_min: 1.7 – percent_max: 2.5
  9. Thickeners -> en:thickener – percent_min: 1.7 – percent_max: 2.5
     1. Xanthan Gum -> en:e415 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0.566666666666667 – percent_max: 2.5
     2. Konjac Gum -> en:e425i – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.25
     3. Carrageenan -> en:e407 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.833333333333333
  10. Antioxidant -> en:antioxidant – percent_min: 1.7 – percent_max: 2.5
      1. Ascorbic Acid -> en:e300 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 1.7 – percent_max: 2.5
  11. Smoke Flavor -> en:smoke-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 1.7 – percent_max: 2.5
  12. Paprika Extract -> en:e160c – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 1.7 – percent_max: 2.5
  13. sunflower oil -> en:sunflower-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17440 – percent_min: 1.7 – percent_max: 2.5
  14. pistachio -> en:pistachio-nuts – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 15044 – percent_min: 1.7 – percent: 1.7 – percent_max: 1.7
  15. dextrose -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 1.7
  16. psyllium husk -> en:psyllium – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.7
  17. colors -> en:colour – percent_min: 0 – percent_max: 1.7
      1. calcium carbonate -> en:e170i – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 1.7

Ślad węglowy

• 

  Wystarczająca na przejechanie 0.8 km samochodem na benzynę

  160 g CO₂e na 100g produktu

  ---

  Wartość emisji dwutlenku węgla pochodzi z bazy danych Agribalyse ADEME dla kategorii: Plant-based ham, prepacked (Źródło: Baza danych ADEME Agribalyse)

  Etap	Wpływ
  Rolnictwo	16.9 %
  Przetwórstwo	60.0 %
  Opakowanie	9.3 %
  Transport	11.4 %
  Dystrybucja	2.3 %
  Konsumpcja	0.0 %

Transport

• 

  Pochodzenie składników

  Brak informacji o pochodzeniu składników

  ---

  ⚠ ️ Pochodzenie składników tego produktu nie zostało wskazane.
  
  Jeśli są wskazane na opakowaniu, możesz je dodać.
  
  Jeśli jesteś producentem tego produktu, możesz przesłać nam informacje za pomocą naszej bezpłatnej platformy.

  Dodaj pochodzenie składników dla tego produktu

  Dodaj pochodzenie składników dla tego produktu